Cucina australiana

La cucina australiana è davvero varia, fatta di gusti piuttosto semplici e di piatti soprattutto a base di pesce che qui proviene dalle acque più pure del mondo.

Il pesce

Fra i tanti tipi di pesce provate le ostriche australiane, le cappesante del Queensland, della Tasmania e del South Australia, le aragoste ed i granchi, davvero una prelibatezza.

Da non perdere anche i bugs, simili alle cicale di mare ma meno costosi, i marron, i gamberi di acqua dolce tipici del Western Australia, gli yabbies, i loro cugini più piccoli presenti in tutto il sud-est, i gamberoni dolci e le mazzancolle verdi.

Le altre psecialità

In Australia inoltre diventano tipiche anche specialità culinarie di altri paesi come il pav, il dessert di meringa e crema, o il lamingtons, cubi di torna immersi nella cioccolata, entrambi originari della Nuova Zelanda.

La vastità del paese favorisce poi la diffusione di prodotti diversi a seconda delle zone, in Tasmania provate il delizioso tartufo nero, le fragole, e le drupacee, mentre nel Queensland assaggiate gli squisiti manghi ed in South Australia gli ottimi pomodori.

Se vi piacciono i formaggi provate il formaggio di capra di Gympie, Kytren e Cervella, il cheddar di Pyengana, il formaggio di pecora di Mount Emu Creek, il formaggio di Milawa e quello di Heidi Farm.

Da bere

Da bere scegliete uno dei tanti deliziosi vini australiani come il Cabernet Sauvignon di Coonawarra, il Riesling di Tassie o della Clare Calley, lo Chardonay di Margaret River o lo Shiraz della Barossa Valley.

La zona migliore di produzione dei vini si trova nel South Australia e oltre alle grandi marche assolutamente da non perdere sono i vini dei piccoli produttori.

Se preferite la birra allora gustate una Little Creatures del Western Australia, l'ambrata James Squire di Sydney, la Hazard di Hobart o ancora la corposa Cooper's di Adelaide.

Buon appetito.